油炸荷花怎么做

油炸荷花是一道传统的中式糕点，口感酥脆，外脆内软，十分美味。下面是油炸荷花的制作步骤：

材料：荷花酥皮混合粉、开水、砂糖、白芝麻、植物油

步骤：

1.准备一个大碗，将荷花酥皮混合粉倒入碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，使粉状成糊状，待用。

2.然后准备一个平底锅，点燃火，加入植物油，将油加热至180℃左右。

3.用刮刀将荷花酥皮糊均匀地涂抹在一个大碟子或盖立式垫上。酥皮的薄厚可以根据自己的口感偏好调整。刷一层糊状的荷花酥皮。

4.当锅中油温达到180℃时，将涂有荷花酥皮的盘子小心地倒入锅中，不要让油溅出来。植物油要多一些，使荷花表面能炸得酥脆。

5.用筷子在酥皮上戳出小孔，这样炸制出来的荷花会更酥脆。然后小心地将盘子转动，使荷花皮在油中受热均匀，以免焦糊。

6.炸制过程中，荷花皮会迅速筛起，并呈金黄色，脆劲十足。待炸制的荷花皮表面金黄酥脆时，用漏网捞出，放在厨房纸巾上吸油，沥去多余的热油。

7.趁热将炸制好的荷花洒上一些砂糖，可以提升甜度。

8.再撒上适量的白芝麻，用手轻轻拍打一下，使白芝麻能够均匀地附着在荷花上。

9.最后，将油炸好的荷花适量地放在锡纸上晾凉即可享用，可以根据个人喜好撕开来吃，也可以整片整片地享用。

油炸荷花是一种酥脆可口的糕点，制作起来简单，并且营养丰富。同时，也可以根据个人口味增加一些其他配料，如蜂蜜、巧克力酱等，使其更加多样化。制作好的油炸荷花可以当作下午茶的点心，也可以作为朋友聚会的小吃。无论是在家庭聚会还是节日庆典上，都是一道不错的甜品，喜欢甜食的人都可以尝试一下。