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黑茶的品质特征《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:18:44 阅读: 来源:离心玻璃棉厂家

养生之道网导读:黑茶因其茶色呈黑褐色而得名,其品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚,具有扑鼻的松烟香味。黑茶是我国特有的茶类……

黑茶因其茶色呈黑褐色而得名,其品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚,具有扑鼻的松烟香味。

黑茶是我国特有的茶类,生产历史悠久,据说已有2000多年的历史了。黑茶主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省区,产量仅次于绿茶和红茶,是我国的第三大茶类。

黑茶属深度发酵茶,存放的时间越久,其味越醇厚。

黑茶加工时要求鲜叶要有一定的成熟度.一般为一芽三四叶或一芽五六叶。初制一般包括杀青、揉捻、握堆和干燥等工序。制好的黑茶除可直接冲泡饮用外,大多作为压制紧压茶的原料,压制成黑砖茶、青砖茶、康砖茶、圆茶等。由于制作时都有

“握堆”的工序,很多人也就简单地把黑茶和普洱茶画上了等号,但普洱茶在制作工艺上有自身的特色,因此二者并非完全等同。

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